Барная стойка «Квартира 62»
Металл, который работает на вашей кухне
Изготавливаем барные стойки, стеллажи, вытяжные зонты, моечные ванны и нейтральное оборудование из пищевой нержавеющей стали AISI 304 и 430 — по чертежам заказчика или с нуля под ваш зал.
11
лет в цеху, сварка TIG/MIG
240+
сданных объектов HoReCa
0,8–3
мм толщина металла
Цех · Санкт-Петербург 
от 5 дней
от замера до установки на объекте заказчика
Что мы делаем для кафе, баров и ресторанов
Шесть направлений — от открытой кухни до бара. Работаем по техзаданию, эскизам, обмерам или проекту дизайнера. Подбираем марку стали и толщину под нагрузку и сценарий использования.
01 / Бар и открытая кухня
Барные стойки, стойки выдачи, линии раздачи
Каркас и облицовка из шлифованной нержавейки. Встраиваем мойки, холодильные столы, кассовые зоны. Стыкуем с пристенным оборудованием.
- Барные стойки с фасадами и подсветкой
- Линии раздачи для столовых и фуд-кортов
- Стойки выдачи под формат to-go
02 / Вентиляция
Вытяжные зонты и воздуховоды
Пристенные и островные зонты, жироуловители, фасонные детали воздуховодов. Сварные швы под рентген.
03 / Стеллажи
Стеллажи и полки
Сплошные и перфорированные полки, крючковые навесы.
04 / Мойки и ванны
Моечные ванны
Цельнотянутые и сварные, одно- и двухсекционные, с бортами и полками.
05 / Нейтральное оборудование
Столы, стеллажи, подставки
Производственные столы, подставки под пароконвектоматы и печи, открытые полки, тележки-шпильки.
06 / Декор и нестандарт
Арт-объекты и финишные элементы
Декоративные панели, обрамления витрин, шильды, подстолья, дровницы и кастомные заказы.
Барная стойка для винотеки на Рубинштейна · 2024
Мастерская, в которой видят кухню целиком — от плиты до подноса
Мы не универсальный «металлопрокат на заказ». МАСТЕРСКАЯ 304 работает только с HoReCa — кафе, ресторанами, барами, пекарнями, фуд-кортами и отелями. Это значит, что мы понимаем санитарные нормы, логистику кухни, требования пожарной безопасности и эстетику зала.
Сами делаем замеры, рисуем раскладки, режем на лазере и гильотине, гнём на листогибе, варим в аргоне (TIG) и полуавтоматом (MIG). Принимаем объекты в Петербурге, Москве и по Северо-Западу — выезжаем на шеф-монтаж.
Из последних 60 заказов 42 — повторные клиенты или их рекомендации. Это лучший показатель, который у нас есть.
ИП Ф.
Основатель мастерской
сварщик-аргонщик, стаж с 2013 года
От заявки до монтажа — пять дней в среднем
Прозрачные этапы, понятные сроки и один ответственный менеджер на всю работу. Без подрядчиков и перекидываний между отделами.
- Этап 01
Замер и техзадание
Приезжаем на объект, снимаем обмеры, уточняем подключения, нагрузки и санитарные требования. Если есть дизайн-проект — работаем по нему.
- Этап 02
Чертёж и смета
Делаем 3D-раскладку и сборочные чертежи, согласовываем марку стали, толщину, тип финиша. Цена фиксируется в смете и не растёт в процессе.
- Этап 03
Производство и монтаж
Режем, гнём, свариваем, шлифуем, проходим контроль швов. Доставляем и устанавливаем на объекте, подключаем к инженерным сетям.
Почему профессиональная кухня — это нержавеющая сталь
Нержавейка AISI 304 и 430 — не маркетинговый выбор, а требование СанПиН, пожарных инспекторов и здравого смысла. Разбираемся, в чём разница и где какую марку применяем.
01
Пищевая безопасность по умолчанию
AISI 304 не вступает в реакцию с кислотами, солями, жирами и моющими средствами. Не окисляется, не выделяет ничего в продукт, выдерживает контакт с дезрастворами. Это базовое требование для общепита.
02
Живучесть под нагрузкой
Стеллаж на пищевом складе держит 200–400 кг на полку. Барная стойка — ежедневные удары, мойка горячей водой, кислотные средства. Нержавейка работает 15+ лет без замены и косметики.
03
Санитария без компромиссов
Гладкая поверхность и сварные швы без щелей — нет места для бактерий и жировой плёнки. Достаточно протирки и стандартной мойки. Это ценят инспекции и технологи.
04
Ремонтопригодность и вторичная жизнь
Погнутый край выправляется, скол заваривается, треснувший модуль меняется без демонтажа всей линии. На повторном техосмотре через 5–7 лет мы закрываем 80% вопросов точечно.
Несколько последних объектов
Под каждой работой — название заведения, город, что именно делали и в какие сроки. Полный архив — по запросу.
Вытяжной зонт островной 4 м
Стеллаж-сушилка
Линия раздачи, фуд-корт
С кем мы уже сработались
Нужна была барная стойка с интегрированной кассовой зоной и сливом под наши нестандартные габариты. ЦЕХ 304 сделали замер, нарисовали 3D, согласовали с архитектором и уложились в 9 дней. Швы ровные, финиш — зеркало.
Заказывали островной вытяжной зонт над линией. Согласовали с пожарными, прошли по СНиП. Сварные швы показали на рентгене — ни одного непровара. Поставили за один день, без простоя кухни.
Делали под ключ нейтральную линию для пекарни: столы, стеллажи, тележки, моечный блок. Что важно — на стадии эскиза ребята сразу подсветили косяки в нашей расстановке и предложили нормальный вариант. Сэкономили нам месяц.
Что обычно спрашивают перед заказом
Если здесь нет ответа на ваш вопрос — напишите или позвоните, обсудим без обязательств.
- Для контакта с пищей — AISI 304 (08Х18Н10). Для декора, вытяжных зонтов, воздуховодов и там, где нет прямого контакта с продуктом — AISI 430. По запросу работаем с AISI 316 для агрессивных сред. Толщина металла — от 0,8 до 3 мм в зависимости от нагрузки.
- Да. По СПб и ЛО выезжаем бесплатно. По Москве — в составе стоимости работ. Делаем обмеры, фотофиксацию, привязку к существующим сетям и 3D-раскладку оборудования с учётом эргономики и требований СанПиН.
- Простые изделия — 3–5 рабочих дней. Барные стойки, линии раздачи, сложные нестандартные заказы — 7–14 рабочих дней. Срочные заказы обсуждаются индивидуально, как правило возможны при наличии свободного слота в цеху.
- Да. Принимаем чертежи в DWG, PDF, эскизы от руки. Проверяем на технологичность, указываем на узлы, которые можно усилить или удешевить без потери качества, и запускаем в производство.
- Гарантия на сварные швы и конструктив — 24 месяца. На финиш (зеркало/сатин) — 12 месяцев. Пост-обслуживание: правки, замена ножек, переустановка при переезде — по отдельной заявке, у постоянных клиентов в приоритете.
Расскажите о проекте — ответим в течение дня
Чем больше деталей пришлёте сразу (черновик планировки, обмеры, фото места, требования по срокам), тем точнее будет первый расчёт и тем быстрее сможем приступить.
Цех
Санкт-Петербург, Бехтерева 2
по предварительной договорённости
Мастерская нержавеющей стали для кафе, баров и ресторанов. Производство в Санкт-Петербурге.
Изделия
Информация
Контакты
- +7 (921) 098-88-52
- hello@ceh304.ru
- СПб, Шафировский 17
© 2024 ЦЕХ 304 · ИП Фамилия О. И. Политика конфиденциальности
